06 jan Fazuľový segedín

  • 1/2 kg cibule
  • 1 šálka uvarenej fazule tmavej
  • 2 šálky kvalitnej kyslej kapusty
  • 2 pl kvalitného panenského teplostabilného oleja (sezamový, ryžový, arašidový…)
  • 1 čl rasce alebo maha korenia
  • 3 čl mletej červenej papriky
  • tofunéza, alebo tofu tatárska omáčka

 


Vopred uvaríme fazuľu s riasou kombu a kardamonom. Cibuľu pomaly smažíme na oleji s koreninami, kým mäkne. Vylejeme na ňu fazuľu aj s vývarom, pridáme kvasenú kapustu a varíme ešte 10 – 15 minút. Pred vypnutím vmiešame do nej tofunézu, alebo tofu tatársku omáčku. Podávame s kváskovým chlebíkom.